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Lo Sparviere
Franciacorta

Lo Sparviere Franciacorta

Ugo Gussalli Beretta , Nachkomme des Waffenproduzenten Beretta , hat sein Weingut nach dem dort beheimateten Sperber benannt. Auf dem150 Hektar große Anwesen, welches bis an den Lago d‘ Iseo reicht wird ein Fünftel für den Weinbau genutzt und von Ugos Frau Monique geführt. Die Belgierin hat den Ertrag stark reduziert und verzichtet weitestgehend auf chemische Produkte. Der Umbau auf einen nach ökologischen Prinzipien arbeitenden Betrieb ist bereits in Gange. Mindestens zwei und bis zu sechs Jahren reifen die verschiedenen Franciacortas in den jahrhundertalten Gewölbekellern bevor die Hefe wieder entfernt wird. Ihre Bestreben nach höchster Qualität wurde erstmalig vom Gambero Rosso
mit 3 Sternen prämiiert.