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Burgeis
Premium

BURGEIS PREMIUM

Wie der Name schon sagt ist der Käse das Premiumprodukt der Sennerei Burgeis. Die im oberen Vinschgau angesiedelte Käserei ist eine Genossenschaft der ortsansässigen Bauern. Zweimal täglich wird die Milch vor Ort abgegeben. Das reine, gute Wasser der Etsch sorgt für saftiges Grasland und die verschiedensten Bergkräuter auf den Wiesen den besonderen Milchgeschmack. Im Sommer verbringen die Kühe, welche hier noch einen Namen haben, ihre Zeit auf den Almen. 90 Tage Reifezeit braucht der Premium bevor er die gewünschte Konsistenz hat. Samtweich und schmelzend mit lieblichem, milchigem Geruch und einer angenehm würzigen Note.