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Salame Vecchia Napoli

Salame
Vecchia Napoli

Die Salami Vecchia Napoli ist eine vollkommen untypische Salami nach Neapolitaner Art. Es werden ausschliesslich schwere Tiere der Poebene verwendet, um die Fleischqualitaet zu verbessern. Aus den Stücken von Schulter, Speck und Schinkenschnittresten wird ein Bret hergestellt, der mit Salz und Gewürzen (Chille, süßem Paprika und schwarzer Pfeffer) verfeinert wird . Diese geben der Salami eine ganz besondere Note. Ein zartes Aroma und leicht, dezent geräucherte Noten .