Olivenöl Extra Vergine aus 100% Taggiasca Oliven. Ein ausgesprochen delikates Öl, welches in der besonders feinen, eleganten italienischen Küche Verwendung findet. Die Frucht ist sehr dezent und zurückhaltend. Am Gaumen weich und mit wenig Säure.
Der Begriff Quarta ist die ligurische Masseinheit für Oliven. Eine Quarta entsprechen ca. 13kg Oliven aus der im Durchschnitt 2,4kg Olivenöl gepresst werden.