Als Basis dieser klassischen Pastasauce werden ligurische
Tomaten geschält und mit frischen Steinpilzen aus dem
Piemont als Hauptgeschmacksträger langsam eingekocht.

Auf Pappardelle all´uovo mit geriebenem Parmesan ein
feiner Gaumenschmaus, für den man nicht lange in
der Küche stehen muss;-)