Die Via del Gusto Philosophie
Quo vadis Genießer ?
Schon in der Antike gehörten die Straßen des römischen Imperiums
zu den Meisterleistungen italienischer Handwerkskunst. Die Via Claudia
oder die Via Aurelia und viele weitere mehr haben bis heute ihre Spuren
hinterlassen oder geben den Weg bis heute vor. Straßen verbinden und
tauschen aus, bringen Menschen und Waren zusammen, sind Transporteur
von Ideen, Kulturen und Lebensstilen. Was könnte also passender erschei-
nen, als mit Via del Gusto einen neuen Weg zu neuen Geschmackswelten
zu eröffnen.
Der Name ist Programm, denn er erinnert symbolhaft an die lange
Tradition italienischer Handwerkskunst, bezeichnet aber auch den Weg,
den Via del Gusto zwischen Anbauer, Tierhalter, Verarbeiter, Produkten
und Verbraucher eröffnet. Wir laden Sie ein, uns auf diesem Weg zu be-
gleiten, der Straße des guten Geschmacks zu folgen und mit jedem
kulinarischen Kilometer mehr, Ihrem persönlichen Ziel von erreichbarer,
bezahlbarer und zugleich außergewöhnlich guter und bewusster Ernährung
näher zu kommen. Genuss ist kein Privileg, sondern eine Lebenseinstellung!
Die wahre Größe liegt im Kleinen
Was David schon gegenüber Goliath wusste. Mehr ist nicht immer
mehr und Klasse statt Masse wird für eine immer größer werdende Zahl
von Verbrauchern zum neuen Handlungsprinzip, wenn es um Ernährungs-
fragen geht. Die Anonymität industrieller Fertigung, die Entfernung von
den Ursprüngen, das Schwinden von Vielfalt und die sich vergrößernde
Gefahr immer neuer Lebensmittelskandale verunsichern viele Kunden.
Sie spüren wieder, dass Nahrungsmittel das Wohlbefinden und die Gesundheit
maßgeblich beeinflussen und gute Produkte nur dann erzeugt werden können,
wenn die Kette von Urerzeugung über Herstellung bis hin zum Kunden eine
Harmonisierung erfährt, die keinen übervorteilt oder benachteiligt. Der Blick
geht wieder verstärkt auf die kleinen, oftmals familiär strukturierten Betriebe,
die eine Transparenz und ein Qualitätsstreben besitzen. Via del Gusto arbeitet
mit zahlreichen kleinen, traditionell arbeitenden Betrieben in Italien zusammen
und bezieht von dort direkt seine Produkte. Von der weltbekannten Pasta aus
Gragnano, über die fruchtbetonten Weine Kampaniens und Apuliens, der Fenchel-
salami aus der Maremma, den milden Olivenölen Liguriens, den Käse - und Wurst-
produkten des Piemonts, am Gardasee vorbei bis hin zu einer kleinen Sennerei
in Südtirol. Via del Gusto will bewusst den Erhalt der regionaltypischen Genüsse
und Aromen durch den Verkauf der Produkte an ein interessiertes deutsches
Publikum fördern, zugleich aber auch den dortigen Manufakturen und Klein-
betrieben eine Vertriebschance eröffnen und damit deren Zukunftssicherung
unterstützen.
Die Demokratie des guten Geschmacks Regionalität hat ihren Preis, aber
das bedeutet nicht zwangsweise, dass Regionalprodukte durchweg hochpreisig
erscheinen müssen, dass sie zum Luxusgut werden. Je nach Aufwand und ört-
lichen Strukturen und Begebenheiten ergeben sich die erforderlichen Preis-
strukturen. Via del Gusto bietet in allen Preisklassen überdurchschnittliche
Produkte und Qualitäten an, so dass der Kunde sowohl für den täglichen
Bedarf wie auch für besondere Anlässe ein breites Angebotsspektrum vorfindet.
Italienische Qualitätsprodukte sollen über Via del Gusto vielen Menschen und
nicht nur einer privilegierten Kundschaft zugänglich sein.
Terra Culinaria
Via del Gusto erleben bedeutet das echte Italien erleben. Hinter der Vielzahl
der Produkte stehen Menschen und deren Geschichte, wächst eine Landschaft,
die ihre Handschrift auf den Erzeugnissen der Erde hinterlassen hat. Nur wer
den Ursprung kennt, weiß um die individuellen Besonderheiten, lernt den Pro-
duzenten und damit auch das Produkt besser kennen. Ganz nach dem Motto:
Wir schätzen was wir lieben, möchte Via del Gusto seine Kunden hinter das
Etikett blicken lassen und mit speziellen Degustationen in seinen vor Ort Ge-
schäften, durch Rezeptideen und kombinierbare weitere Genussideen aus dem
Via del Gusto Regal ein Maximum an Genießerfreude schenken. Es ist mehr als
spannend, Italien über seinen Regionen und diese wiederum über ihre Produkte
und landwirtschaftlichen Spezialitäten geschmacklich zu bereisen.
Suchtgefahr nicht ausgeschlossen!
